Recette d'arepas au poulet et à l'avocat

Préparez d’abord la garniture pour les arepas colombiennes ou vénézuéliennes. Pour cela, lavez le poireau, séchez-le, coupez-le finement et hachez également finement le poulet rôti.

Astuce : vous pouvez utiliser les restes de poulet d'autres préparations ou le cuire spécifiquement pour la recette, qu'il soit cuit, au micro-ondes, à la vapeur ou au four.

Lorsque vous avez tout haché, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, faites-y revenir le poireau.

Astuce : vous pouvez également utiliser un oignon commun à la place du poireau.

Lorsque le poireau est bien poché, ajoutez les morceaux de poulet. Continuez à remuer pour bien incorporer les deux ingrédients. 2 minutes suffiront.

Retirez la casserole du feu et ajoutez les trois cuillères à soupe de fromage râpé et mélangez bien, même en écrasant à la fourchette pour que le mélange se compacte. Réservez un instant.

Épluchez l'avocat, retirez le noyau et ajoutez-le dans un bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez l'avocat et pressez dessus quelques gouttes de citron. Continuez à mélanger.

Ajoutez ensuite les quatre cuillères à soupe de mayonnaise et continuez à bien mélanger les ingrédients.

Ajoutez la garniture aux poireaux et au poulet dans le bol où nous avons l'avocat et la mayonnaise. Mélangez et écrasez en même temps pour obtenir un mélange homogène et compact. Réservez la garniture pour les arepas de poulet au réfrigérateur pendant que nous formons la pâte pour les arepas.

Une fois la garniture préparée, formez les arepas. Ils sont très faciles à préparer, il suffit d'ajouter une tasse de farine de maïs précuite dans un bol avec le sel et d'ajouter l'eau petit à petit. Ne l’ajoutez pas d’un seul coup, vous n’en aurez peut-être pas besoin. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, malléable et qui ne colle pas aux mains, mais ne laissez pas la pâte trop dure sinon elle se fissurerait à la cuisson.

Prenez des portions de la taille d'une balle de tennis et arrondissez-les avec vos mains. Ensuite, aplatissez la boule, faites de même avec le reste de la pâte.

Et enfin, faites frire les arepas. Ajoutez de l'huile dans une poêle, suffisamment pour couvrir les arepas à moitié, mais pas assez pour les baigner complètement dans l'huile. Faites-les revenir et retournez-les à feu assez doux pour qu'ils cuisent bien à l'intérieur et jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Lorsque vous avez fait frire les arepas vénézuéliennes ou colombiennes, coupez-les en deux et remplissez-les avec le mélange de poulet. Servir aussitôt, bien chaud et croustillant. Vous verrez à quel point ces arepas au poulet et à l’avocat sont délicieuses. Ils sont irrésistibles !

J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 69 kcal

• Protéines : 4 g

• Matières grasses : 45 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 5g