Cette betterave ou salade de betteraves (selon le pays où vous vous trouvez), bien qu'elle nécessite plusieurs préparations et donc plus de temps, est délicieuse grâce à l'association des textures et des saveurs. Chaque préparation a sa saveur et sa texture : betteraves fumées croustillantes, concombre mariné avec une sauce soja et vinaigrette au vinaigre de riz, algues dulse frites et graines caramélisées croquantes à l'agave, vous adorerez toutes les nuances et textures.
Continuez à lire pas à pas de RecetasGratis si vous êtes intéressé par cette salade de concombre, carotte et betterave et ne manquez pas beaucoup d'autres recettes de salades sur mon blog Végétation.
Comment préparer une salade de concombre, carottes et betteraves :
Faites tremper les algues dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Épluchez le concombre, la betterave et la carotte. Coupez le concombre et la betterave en tranches, râpez la carotte et hachez les feuilles de laitue.
Mettez les tranches de betteraves dans un bol avec un bon jet de fumée liquide et une pincée de sel, mélangez bien pour les enrober et laissez-les mariner.
Dans un autre bol, mélangez un bon filet de sauce soja et de vinaigre de riz avec le sucre. Ajoutez les tranches de concombre, remuez pour qu'elles soient toutes recouvertes de marinade et laissez-les reposer.
Bien égoutter les algues en éliminant le plus d'eau possible. Passez-les au mixeur ou coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir les algues pendant 2-3 minutes.
Faites chauffer une autre poêle et caramélisez les graines en mélangeant le sirop d'agave avec les graines et les graines de sésame et en remuant continuellement pendant 1 à 2 minutes.
Lorsque toutes les préparations sont prêtes, assemblez la salade de concombre, carotte et betterave. Au centre d'une assiette, déposer les feuilles de laitue, la carotte râpée et les algues sautées. Disposez les tranches de betterave et de concombre autour et les graines croquantes dessus. Servir la salade de betteraves crues et de carottes en entrée ou en accompagnement de n'importe quel plat.
Si vous avez aimé la recette de la salade de concombre, carottes et betteraves, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de salades aigre-douces.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 175 kcal
-
Protéines : 4 g
-
Matière grasse : 9 g
-
Glucides : 21 g
-
Fibres : 4g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de salade de concombre, carotte et betterave
