À la maison, nous aimons les oranges et les mandarines, à tel point que lorsqu'elles sont de saison, je ne résiste pas à la tentation de les inclure dans mes salades de Noël. Dans RecetasGratis je vous apprends cette fois comment préparer une de ces salades pleines de contrastes grâce à ses ingrédients et qui est également très saine et se prépare en quelques minutes seulement. Sachez que cette salade d'oranges et de noix avec de la feta est aussi pour l'hiver et bien sûr, elle a sa place sur les tables de Noël.
Comment préparer une salade d'oranges et de noix :
Nous commençons par diviser la laitue à notre convenance, la laver et la centrifuger très bien pour que toute l'eau soit libérée. Si nous n'avons pas de centrifugeuse, nous pouvons la laisser dans un égouttoir ordinaire. Et pendant ce temps, nous épluchons les oranges et les coupons en cubes. Nous les mettons dans un grand plat.
Nous égouttons l'huile des anchois et les transformons en petits morceaux que nous ajoutons au saladier. Nous ajoutons la laitue bien égouttée et une poignée des graines que nous voulons et une autre de raisins secs. Nous habillons la salade de laitue et d'orange avec les herbes, la poudre d'ail, le sel et l'huile d'olive. On remue très bien.
Astuce : Faites attention au sel que contiennent déjà les anchois et le fromage et il ne faut pas en abuser.
Nous fendons les noix et les hachons grossièrement avec nos mains. Nous avons également coupé le fromage feta en cubes et mis de côté.
Juste avant de servir on ajoute le fromage, les noix et une poignée de croûtons, on mélange la salade d'oranges et de noix en prenant soin de ne pas casser le fromage et on le met immédiatement à table. Apprécier!
Jetez un oeil à mon blog Les doux secrets de Cuca où bien d'autres recettes vous attendent.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 42 kcal
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Protéines : 14,5 g
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Matière grasse : 33 g
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Glucides : 20,5 g
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Fibres : 4g
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