Recette de salade César vénézuélienne

Tout d’abord, préparez la vinaigrette pour la salade César vénézuélienne. Mélangez 5 cuillères à soupe d'huile, 4 de vinaigre et 1/4 cuillère à café de sel. Faites-le de préférence dans un bol moyen et mélangez avec un fouet ballon, ainsi la vinaigrette s'émulsionnera plus rapidement. Si vous n'avez pas le bâton de ballon, ce n'est pas grave, vous pouvez utiliser une fourchette ou une cuillère, dans tous les cas, le résultat final sera le même. Réservation.

Préparez la laitue pour la salade, enlevez d'abord toutes les feuilles extérieures foncées, abîmées ou sèches. Faites-le en séparant feuille par feuille. Ensuite, lavez très bien la laitue.

Astuce : Vous devez très bien laver la laitue car elle peut contenir des bactéries nocives pour la santé.

Hachez finement ou écrasez les 3 gousses d'ail. Réservation.

Quant aux croûtons, tostones, croûtons ou croûton, vous avez 3 options :

1. Achetez-les faits.
2. Achetez des toasts au supermarché et coupez-les en carrés.
3. Faites vos propres croûtons. Pour ce faire, achetez du pain de mie, coupé en morceaux et grillé. Vous pouvez les faire frire à la poêle ou les sécher au four. Vous choisissez si naturel ou frotté avec de l'ail.

Dans mon cas, j'ai opté pour l'option numéro deux. Pensez à réserver.

Placez une casserole avec de l'eau pour faire bouillir les œufs. Attendez que l'eau atteigne le point d'ébullition, puis baissez un peu le feu pour maintenir le point d'ébullition et ajoutez les œufs. Attendez 10 à 12 minutes.

Une astuce pour empêcher la coquille de coller est de plonger l’œuf dans l’eau froide. Pour ce faire, préparez un récipient avec de l'eau froide, de la glace et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse. Retirez ensuite la coquille, coupez les œufs durs en tranches et réservez.

Ajoutez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'ail haché pour continuer la recette de la salade César vénézuélienne.

Ensuite, faites frire les croûtons. Dans mon cas je les ai un peu dorés car j'ai acheté des toasts que j'ai coupés en carrés. Je les ai donc simplement frits pour leur donner plus de saveur et plus de couleur. Si vous préparez des croûtons maison avec du pain de mie, faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils seront délicieux, tout comme ceux achetés.

Coupez la laitue lavée, de préférence avec vos mains, pour éviter que les feuilles ne s'oxydent. La taille idéale de la salade César vénézuélienne serait une bouchée.

Ajoutez le fromage et remuez délicatement pour ne pas endommager la laitue. Le mieux serait d'utiliser 2 ustensiles à salade ou deux cuillères en bois.

Ajoutez le reste des ingrédients et remuez délicatement. Goûtons !

Une merveilleuse recette qui fait le tour du monde, en ajoutant des détails à chaque endroit. Voici la version caribéenne qui conserve son essence mais avec la touche vénézuélienne. Cette recette de salade César vénézuélienne est une excellente entrée ou un accompagnement pour les plats principaux, mais c'est aussi un dîner parfait pour beaucoup. Je vous invite à déguster cette magnifique version du traditionnel César.

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CONSEILS pour une salade César vénézuélienne parfaite

L'un des ingrédients les plus importants de la salade César vénézuélienne est la laitue, qui doit être propre et croustillante. Pour ce faire, nous vous recommandons de placer le légume dans un grand bol, de verser de l'eau et d'ajouter un peu de vinaigre ou 1/2 tasse de sel iodé. Attendez environ 5 minutes puis rincez très bien. Évitez de dépasser le temps de trempage car sinon la laitue pourrait ramollir et perdre sa texture.

Enfin, égouttez très bien l’eau et rincez la laitue feuille par feuille, sous le robinet. Comme dans la salade César vénézuélienne il est très important que la laitue soit croustillante, je recommande ce qui suit :

• Ajoutez 1 ou 2 bacs à glaçons dans un grand bol.
• Versez de l'eau dans le bol, juste assez pour couvrir la laitue.
• Placez la laitue (lavée ou non) dans le récipient. Immergez le légume.
• Attendez 15 à 20 minutes.
• Retirez la laitue de l'eau, laissez-la reposer dans une passoire pendant un moment et réservez.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 195,5 kcal

• Protéines : 7,9 g

• Matières grasses : 14,1 g

• Glucides : 11,3 g

• Fibres : 1,4 g