Recette de salade d'avocat et de saumon

On lave très bien la laitue, on coupe les avocats et on les arrose d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent. Séparément, nous coupons l'oignon en fines lanières, hachons les noix et hachons le fromage en petits cubes. Nous avons opté pour une salade d'avocat, de saumon et de fromage frais, mais la vérité est que vous pouvez également utiliser du parmesan si vous préférez.

Nous prenons des assiettes individuelles ou un grand plat et déposons un lit de laitue hachée, d'oignon, de fromage et de noix. Bien entendu, on peut modifier la liste des ingrédients sans problème et en ajouter ou en supprimer à notre guise. Ainsi, on peut remplacer les noix par des amandes, par exemple, ou la laitue par des épinards.

Nous coupons le saumon en lanières ou en morceaux. Pour rehausser sa saveur, saupoudrez de poivre au goût et ajoutez-le à la source avec le reste des ingrédients. Pour réaliser une salade tiède de saumon et d'avocat, on peut choisir de préparer du saumon grillé et de l'ajouter haché à la recette.

Maintenant que tout est prêt, il ne reste plus qu'à préparer la vinaigrette pour assaisonner la salade d'avocat et de saumon. Pour ce faire, dans un bol on met l'huile, le vinaigre, un filet de citron, du sel et du poivre. On mélange bien le tout pour que les ingrédients soient intégrés et on le verse sur la salade. On peut utiliser du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre de pomme. De même, pour alléger le plat, nous vous recommandons d'éliminer cet ingrédient de la vinaigrette et de préparer la salade d'avocat et de saumon avec une vinaigrette à l'orange, par exemple.

Astuce : Une autre sauce recommandée pour la salade d'avocat et de saumon est la sauce soja sans sucre.

Si nous ne suivons pas un régime strict pour perdre du poids, nous pouvons garnir la salade de saumon et d'avocat de quelques olives. Maintenant, étant donné que les olives sont assez caloriques, si nous avons l'intention de préparer un plat léger, il vaut mieux ne pas les ajouter. Au lieu de cela, nous pouvons incorporer n’importe quel type de légumes ou de tomates hachés.

Salade d'avocat et de saumon – Information nutritionnelle

La salade d'avocat, saumon et noix que nous avons partagée est très complète et nutritive. D'un côté, le poisson fournit des acides gras oméga 3, de l'autre, l'avocat et les noix sont riches en bonnes graisses, fortement recommandées pour maintenir la santé cardiovasculaire. Quant au reste des ingrédients, ils apportent des vitamines, des minéraux et des propriétés antioxydantes. Pour toutes ces raisons, nous pouvons dire que nous sommes face à une salade très saine, fraîche et délicieuse.

Si nous voulons augmenter sa valeur nutritionnelle, nous pouvons toujours ajouter les ingrédients suivants à la salade de saumon et d'avocat :

• épinards crus
• blettes crues
• roquette
• Carotte
• Tomate
• Poivron vert ou rouge
• Courgettes
• Maïs

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 472,5 kcal

• Protéine : 17 g

• Matières grasses : 41 g

• Glucides : 14 g

• Fibres : 7g