Recette de pain équitable

Pour réaliser la recette du pain équitable, commencez par hydrater la levure. De même, placez le lait tiède dans un récipient, ajoutez la levure, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine, mélangez pour bien dissoudre et laissez reposer dans un endroit chaud pour qu'il fermente et devienne mousseux.

Dans un grand récipient, placez la farine de blé, le sucre, l'œuf et la pincée de sel, mélangez pour intégrer le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire manuellement ou à l'aide d'un batteur électrique, vous pouvez également le faire sur une surface propre formant une sorte de volcan, choisissez ce qui vous convient le mieux.

Ajoutez le beurre qui doit être à température ambiante. Ensuite, ajoutez également la crème, la vanille et la levure déjà fermentée, mélangez très bien pour intégrer tous les ingrédients. Vous pouvez le faire manuellement ou à l'aide d'un mélangeur avec crochet.

Une pâte à texture collante va commencer à se former. Nous vous expliquons ici l'une des meilleures astuces pour rendre votre pain très spongieux. Au début, vous voudrez ajouter plus de farine pour obtenir une texture élastique, mais ne désespérez pas, le secret réside dans le pétrissage. Un bon pétrissage d'environ 40 minutes à 1 heure sera parfait pour avoir la meilleure pâte. De plus, si vous ne souhaitez pas le faire manuellement, vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec crochet, la pâte sera prête lorsqu'elle ne collera à aucune surface, qu'elle sera élastique et facile à manipuler. Lorsqu’il est prêt, laissez-le reposer dans un endroit tiède pour qu’il double de volume.

Lorsque la pâte a reposé et a doublé de volume, il est temps de former le pain. De même, percez la pâte pour expulser l'air généré, puis étirez-la pour obtenir une seule bande d'environ 3 centimètres.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, tressez la bande de pâte. Il faut savoir qu'avec les quantités mentionnées vous pouvez faire 2 pains moyens ou vous pouvez faire un seul pain plus gros. Ensuite, couvrez d'un chiffon sec et laissez-le reposer dans un endroit chaud pour qu'il double de volume.

Lorsque le pain est formé et a doublé de volume, badigeonnez-le d'œuf battu ; il doit recouvrir toute la surface pour qu'il brunisse et brille. Ajoutez ensuite les graines de sésame sur tout le pain et, enfin, en suivant la forme de la tresse et à l'aide d'une poche à douille et d'un tuyau, ajoutez la crème pâtissière. Ensuite, mettez au four à 170°C avec chaleur en haut et en bas pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Lorsqu'il est prêt, laissez-le reposer et refroidir un peu au four déjà éteint ou sur une grille à température ambiante.

Lorsque le pain est prêt, vous pouvez le servir et le déguster avec votre boisson chaude préférée. Mangeons ! Lorsque vous préparerez cette recette de pain équitable, votre maison sentira bon. De plus, vous pouvez en profiter non seulement en saison, mais aussi quand bon vous semble. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Avec quoi accompagner le pain équitable

Accompagnez le pain d'une boisson chaude qui peut être un atole aux fruits comme l'atole à la goyave ou l'atole aux fraises, cela peut aussi être avec un délicieux champurrado, du chocolat ou du café de roca.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 426,3 kcal

• Protéines : 9,8 g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 53,3 g

• Fibres : 1,9 g