Avez-vous déjà essayé le steaks russes? En Espagne, ils sont connus sous ce nom, mais on les appelle aussi Steak de Salisbury soit Steak haché. Même si nous ne sommes pas sûrs qu'il provienne de Russie, en Espagne nous le connaissons sous ce nom et nous le servons, généralement avec de la sauce tomate.
Dans RecetasGratis, nous avons préparé steaks russes au fromageen changeant certains ingrédients comme le persil, pour le remplacer par du thym. Nous avons également assaisonné la viande avec une touche spéciale, la sauce à la viande brune. Si vous voulez voir les enfants et les adultes l'apprécier à parts égales, n'hésitez pas à préparer ce plat amusant.
Comment préparer des steaks au fromage russe :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer des steaks au fromage russe.
Nous commençons hacher l'ail très petit avec le thym. La recette traditionnelle du steak russe est réalisée avec du persil, mais nous avons préféré la versionner avec ces ingrédients du terrain.
On assaisonne la viande hachée avec du sel, du poivre noir moulu, de l'ail et du thym. On mélange bien.
On ajoute l'oeuf ce qui donnera de la texture à ces steaks au fromage russe. On continue de bien mélanger et on ajoute 1 cuillère à soupe de sauce HP (sauce brune pour viandes), on remue et on ajoute 2 cuillères à soupe de chapelure. Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Vous pouvez également remplacer la chapelure par de la chapelure imbibée de lait.
On fait des boulettes avec la viande hachée et nous les plaçons sur une surface plane. Nous mettons des morceaux de fromage à l'intérieur des boules, en les pressant pour qu'ils ne sortent pas, puis nous les écrasons avec nos mains jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des hamburgers, mais avec une épaisseur d'environ 2 centimètres.
On enrobe les filets russes de farine et nous les faisons frire dans beaucoup d'huile d'olive à haute température. On les laisse cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour que la viande soit cuite à l'intérieur. Nous les retirons et les plaçons sur du papier absorbant absorbant pour qu'ils perdent l'excès d'huile.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 8 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 0,5 g
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