Aujourd’hui, nous allons cuisiner quelques pieds de cochon à la mijoteuseune recette fantastique parce qu’elle est très facile à préparer, nécessite peu d’ingrédients et parce que sa saveur est capable de conquérir n’importe quel palais.
Ces pieds de cochon mijotés peuvent vous aider à résoudre le menu du week-end ou lorsque la famille vient manger à la maison. Vous verrez que les pieds de porc ne sont pas seulement un ingrédient supplémentaire pour les ragoûts espagnols, mais ils peuvent aussi être le protagoniste de plats délicieux.
Faites attention à toutes les indications et préparez une assiette spectaculaire de pieds de cochon en sauce.
Comment faire des pieds de porc en sauce :
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Pour réaliser cette recette de pieds de cochon il faut commencer par bien nettoyer la viande. Je me lave généralement les mains avec de l’eau et du vinaigre.
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Une fois qu’ils sont bien propres, on les met dans la cocotte-minute recouverte d’eau et on ajoute également du laurier, du poivre, un des oignons coupé en deux, la tomate entière et la tête d’ail entière.
On couvre et puisque la valve sort, on s’en va cuire environ 15 minutes, en gardant à l’esprit que plus tard nous les cuisinerons à nouveau avec la sauce. Cela signifie que les trotteurs doivent être moyennement tendres.
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Passé le temps de cette première cuisson, on découvre la marmite, on filtre le bouillon et on réserve les pieds à part.
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Dans la même marmite on met un jet d’huile, environ 4 cuillères à soupe environ et nous faisons la sauce de base pour nos pieds de cochon en sauce.
Pour ce faire, faites revenir les gousses d’ail et l’oignon finement hachés. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter le chorizo émincé et le paprika, remuer rapidement et ajouter les pieds de bœuf et le piment.
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Nous couvrons le tout avec le bouillon de cuisson des pieds que nous avions réservé et assaisonnons avec du cumin et du sel au goût.
Couvrez la marmite et poursuivez la cuisson 20 minutes. Lorsque nous rouvrons la casserole, laissez cuire à feu doux, sans couvercle, jusqu’à ce que la sauce soit liée et que les pieds soient complètement tendres.
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Tu es délicieux pieds de cochon en sauce Ils peuvent être servis accompagnés de quelques frites ou avec n’importe quelle garniture de pommes de terre, comme :
Nous espérons que vous apprécierez cette recette et n’oubliez pas de laisser vos commentaires lorsque vous l’aurez essayée.
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