Si vous en cherchez un recette poisson grillé qui vous sert à préparer un plat léger, vous êtes au bon endroit. Chez RecetasGratis, nous vous proposons de vous apprendre la meilleure façon de griller du poisson avec cette recette de filets de poisson grillés.
Un peu d’huile et une marinade de citron, d’ail et de persil pour remplir un plat d’une saveur qui à première vue peut sembler fade. De plus, cette marinade nous aidera à ne pas casser pendant la cuisson, un secret pour pouvoir griller nos poissons sans coller. N’hésitez plus et cuisinez avec nous ce délicieux poisson grillé.
Comment faire un filet de poisson grillé sans coller :
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Pour préparer de bons filets de poisson grillé, la première chose à faire est de préparer les ingrédients. Selon le type de poisson que vous souhaitez réaliser, vous pouvez demander au poissonnier de retirer les arêtes et de bien nettoyer les reins. Ensuite, vous pouvez couper les filets au goût.
Dans cette recette, nous avons utilisé un poisson blanc, vous pouvez utiliser n’importe quel type, bien que si vous avez du poisson comme le saumon, la morue ou la dorade, vous pouvez voir leurs recettes spécifiques ici :
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D’un autre côté, hacher finement l’ail et le persil. Mélangez ces ingrédients avec quelques gouttes d’huile d’olive, du citron, du sel et du poivre. L’idée est de réaliser une marinade qui parfumera notre léger filet de poisson grillé.
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Lorsque la vinaigrette est prête, faites une petite entaille en forme de croix sur les filets et étalez complètement chaque morceau de poisson avec. Ils doivent être bien recouverts de tous les côtés pour que les filets de poisson grillés ne se cassent pas.
Réserver environ 10-15 minutes pour s’assurer que le poisson absorbe bien la saveur.
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Passé ce temps, vous pourrez chauffer la plancha ou la poêle où vous allez cuire le poisson. N’ajoutez pas d’huile supplémentaire et lorsqu’elle est très chaude, faites cuire les filets de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au total, la cuisson ne dépasse généralement pas 10 minutes, car un excès de temps pourrait endommager le produit et le brûler.
Si vous avez des filets de poisson avec peau, il est important de commencer la cuisson côté peau.
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Servez et dégustez ces délicieux filets de poisson grillés et accompagnez le plat d’accompagnements légers, comme un peu de riz blanc ou des artichauts grillés. De cette façon, vous pouvez inclure cette recette de poisson léger dans votre menu diététique ou la préparer pour le dîner.
Si vous avez aimé la recette Filet de poisson grillé sans collernous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de poisson blanc.
Comment faire du poisson grillé – Trucs infaillibles
Beaucoup de gens se demandent quels sont les meilleurs poissons à griller. Cependant, la vérité est que tous les poissons sont également bons, car la clé du succès ne réside pas dans le type de poisson, mais dans les techniques de cuisson utilisées, les ustensiles et la qualité du produit. Ainsi, la première astuce que nous devons prendre en compte est que nous devons acquérir un produit de qualité. Si vous avez du poisson congelé, il est indispensable laisser décongeler et sécher très bien avant la cuisson, sinon le poisson grillé collera.
Une fois que nous avons le produit choisi et préparé, nous devons vérifier les ustensiles. Pour cuisiner des poissons grillés, il est recommandé d’éviter l’utilisation d’ustensiles en métal, préférant ceux en bois ou en silicone. En revanche, la plancha, la poêle ou le gril doivent être antiadhésifs.
Lorsque nous sommes prêts à cuisiner, des trucs à prendre en compte sont les suivants :
- Le fer doit être très chaud pour que le poisson cuise rapidement et ne colle pas.
- Avec une cuillère à soupe d’huile, il suffira de faire cuire le filet de poisson sur le gril.
- Une fois l’huile et le gril chauds, si le poisson a de la peau, on le placera avec peau vers le bas.
- Il est très important de retourner le poisson lorsqu’il se détache facilement de la plaque chauffante ou de la poêle. Si on voit qu’il est déjà cuit de ce côté-là mais qu’il ne se décolle pas, l’astuce sera de retirer la plaque du feu, de laisser quelques secondes et de retourner le poisson, il se décollera sûrement sans problème !
- Respecter les temps de cuisson C’est une autre clé pour obtenir un poisson grillé parfait. Ainsi, en général, 5 minutes par côté suffisent généralement. Dans tous les cas, il est important de le surveiller, car selon la taille de la pièce, cela peut prendre moins ou plus.
Avec ces conseils, vous pourrez cuisiner des poissons grillés juteux et délicieux. Ils servent à la fois pour le filet grillé et pour les longes ou les tranches de poisson. Dans tous les cas, pour découvrir plus d’astuces, ne manquez pas cet article : « Pourquoi des bâtonnets de poisson grillé ».
