Les amandes sont des pâtisseries très typiques qui sont normalement consommées à Noël. C’est une délicatesse artisanale que nous pouvons faire à la maison, car la préparation est très rapide, ils ont tendance à être très populaires et ils se conservent bien pendant plusieurs jours. Pour tout cela, cette fois nous vous apportons ceci recette maison aux amandes à préparer en famille.
Bien que nous ayons dit que ce sont des pâtisseries très proches de Noël, la vérité est que dans de nombreuses villes, elles sont consommées tout au long de l’année et sont faciles à trouver dans les magasins et les pâtisseries. Si vous n’avez jamais fait d’amandes maison, de RecetasGratis, nous vous suggérons de les essayer et nous vous assurons qu’elles vous enlèveront les mains. Allons-y pour la recette et découvrons comment faire des amandes maison!
Comment faire des amandes maison :
1
Mettre les amandes moulues dans un bol avec la moitié du sucre (100 g) et le zeste d’un demi-citron en essayant de ne pas râper la partie blanche. Mélange.
deux
Bats les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et, lorsqu’il est ferme, ajouter progressivement le reste du sucre (100 g). Continuez à battre jusqu’à ce que vous formiez une meringue.
3
A l’aide d’une spatule, incorporer progressivement la meringue au mélange d’amandes moulues et de sucre. S’intègre bien mais avec des mouvements enveloppants et doux.
4
Préchauffer le four à 160°C. Tapisser un plateau de papier sulfurisé et, à l’aide de deux cuillères à dessert, former des monticules de pâte d’amande. Enfin, placez une amande crue et sans peau sur chaque amande. Cuire au four à 160 ° C avec chaleur supérieure et inférieure pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Tour: Pour retirer la peau des amandes, il suffit de les plonger dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et peler soigneusement.
5
Une fois la plaque sortie du four, laissez reposer les biscuits quelques minutes, car ils seront très fragiles lorsqu’ils seront chauds. Lorsqu’ils ont un peu refroidi, transférez-les délicatement sur une grille à l’aide d’une spatule. Laissez-les refroidir complètement.
6
Sauvez votre amandes maison en boîte s’il vous en reste, car elles sont délicieuses.
J’espère que ça vous a plu et je vous invite à visiter mon blog, gâteau pour toi.
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Amandes maison – Autres suggestions
Ces amandes traditionnelles sont une recette très appréciée, car elles rappellent généralement de beaux souvenirs d’enfance à ceux qui les ont appréciées en famille dans leur ville natale. Ils sont très typiques de la Galice, mais ils sont également appréciés dans d’autres régions comme Murcie et le reste de l’Espagne.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, nous pouvons facilement les trouver dans les boulangeries, mais la meilleure partie de la fabrication de nos amandes maison est que nous pouvons les fabriquer exactement comme nous le voulons et les goûter jusqu’à ce qu’elles correspondent parfaitement à nos goûts. Voici quelques suggestions et options pour faire ces délicieuses pâtes :
- Le moyen le plus rapide de préparer ces amandes est d’acheter des amandes préalablement moulues. Si vous n’en avez pas, il vous suffit d’éplucher les amandes entières et de les mettre dans un broyeur. Ici, nous vous montrons notre recette de farine d’amande maison.
- Dans ce cas, nous n’avons ajouté que le zeste de citron, mais vous pouvez également ajouter d’autres essences de votre goût comme de la cannelle moulue ou de l’anis.
- Vous pouvez accompagner vos amandes de n’importe quelle liqueur sucrée, chocolat chaud, café ou thé. La meilleure façon de passer un après-midi de Noël avec ceux que vous aimez le plus !
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