La délicieuse soupe sèche de chinchana est l’un des plats phares du Pérou, puisqu’avec la carapulcra, elle forme l’une des alliances inséparables de la gastronomie …
L’ajoblanco d’Estrémadure est une délicieuse soupe froide, idéale pour les journées chaudes. Pour l’été c’est une entrée très fraîche et simple à préparer, saine et …
L’une des grandes versions du célèbre sancochado est la version d’Arequipa, plus connue sous le nom de ragoût ou timpu, qui signifie « nourriture d’agneau » en …
L’une des soupes les plus connues et emblématiques du Pérou est le sancochado. L’origine du sancochado se distingue par l’arrivée des Espagnols qui ont introduit …
