L'une des soupes les plus appréciées des Péruviens est le menestrón, un plat si copieux qu'il est servi comme plat principal. Ce ragoût, symbole de la fusion des cultures italo-péruviennes, met en valeur la créativité culinaire du Pérou, qui cherche toujours à fournir énergie et subsistance, en particulier à ceux qui exercent des travaux exigeants.
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