Salade de quinoa aux concombres frais

1

Cuire le quinoa avec 1 cuillère à café de sel et laisser mijoter dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le grain soit tendre al dente et que l’eau ait été absorbée, environ 15 minutes.

deux

Laisser refroidir pour l’ajouter à la salade.

3

Mélanger l’échalote hachée, le vinaigre et le poivron rouge moulu dans un petit bol.

4

Ajouter progressivement, en remuant, l’huile d’olive vierge jusqu’à émulsion.

5

Placer le quinoa dans un grand bol de service et ajouter le concombre haché, le persil et la vinaigrette fraîchement préparée.

6

Assaisonnez de sel si vous voyez que ce n’est pas à votre point de sel.