Salade de pousses avec recette de pastèque à la mode

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Nettoyez les haricots verts, coupez-les en julienne et faites-les cuire en les laissant refroidir plus tard. Séparément, nous coupons la pastèque fashion en fins bâtonnets et assemblons la salade en couches dans chacun des quatre moules en inox (ils sont préparés individuellement), dans cet ordre : la pastèque fashion, les germes et les haricots verts. Assaisonnez avec la vinaigrette que nous aurons préparée avec des noisettes hachées, de l’huile, du vinaigre, de la moutarde de Dijon et du sel.

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