Les salades de légumes sont une source de vitamines et contiennent très peu de calories. Si vous avez envie d'essayer des salades légères, essayez cette recette de pipirrana andalouse à base de légumes crus frais. Bien que l’origine de son nom ne soit pas connue, la pipirrana est cuisinée depuis des temps immémoriaux dans des régions d’Andalousie comme Grenade, Jaén et Almería. Son nom peut varier selon les provinces et on l'appelle aussi piriñaca à Cadix.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer la pipirrana andalouse traditionnelle. Allons-y !
Comment préparer la Pipirrana andalouse traditionnelle :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer la pipirrana. Si vous en avez envie, vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'oignon normal ou de l'oignon rouge, et vous donnerez ainsi plus de couleur à la pipirrana.
Nous épluchons le concombre et le coupons en petits morceaux. De la même manière, on coupe la ciboulette en petit, comme indiqué sur l'image.
Nous lavons les poivrons et les coupons en petits morceaux. Saviez-vous que le poivron rouge contient plus de vitamine C que l’orange ? Si vous aimez les recettes à base de poivron rouge, vous pouvez essayer la salade de poivrons rôtis et ciboulette, elle est délicieuse !
Nous avons également coupé la tomate et la carotte en petits morceaux. La carotte, en plus d'être riche en bêta-carotène, confère à la pipirrana une saveur sucrée très agréable.
Nous mélangeons tous les légumes et assaisonnons la pipirrana avec un peu de sel, du vinaigre de vin blanc et de l'huile d'olive extra vierge.
Si vous aimez cette recette de pipirrana andalouse, nous vous suggérons d'en essayer d'autres similaires comme la salade d'été andalouse ou la recette du gaspacho. Nous attendons vos commentaires avec impatience !
Plus de préparations de pipirrana
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 72,5 kcal
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Protéine : 1,3 g
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Matière grasse : 5,3 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 1,5 g
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