Recette Thermomix : Mérou en Papillote

1

Hacher finement l’oignon et l’ail, et les mettre dans le verre avec le papillon, l’huile et le beurre.

2

On pose dessus le varoma avec la petite barquette et dans cette barquette on fait une papillote dans laquelle on place les longes de mérou, les gambas et le sel.

3

On programme 12 minutes, vitesse 1, température varoma.

4

Au bout de ce temps, nous ajoutons le bouillon, le bouillon de poisson, le poivre, la camomille et programmons environ 5 minutes, vitesse 1, température varoma.

5

Enfin on enlève le varoma et le papillon. Ajouter la crème et programmer à vitesse maximale jusqu’à consistance crémeuse.

6

Mettez le poisson et les crevettes dans un bol et recouvrez de crème.

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