Recette Taguen, pigeons au riz

1

Lavez le riz; faire frire un peu dans l’huile; ajouter le lait, le bouillon, le sel et le poivre; laisser bouillir 5 minutes.

2

Mettre la moitié du riz dans un pot en terre cuite Taguin les morceaux de pigeons cuits ; puis le reste du riz.

3

Ajouter 1/2 verre de bouillon; Couvrir la cocotte et mettre au four.

4

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile et versez dessus.

5

Soulevez le couvercle pendant 5 minutes pour dorer la surface.