Les tacos sont un plat caractéristique du Mexique mais dans de nombreux pays ils ne savent pas exactement de quoi ils sont faits (s’ils n’ont que de la viande, s’ils n’ont que des légumes, avec quoi ils sont servis…) La réponse est : s’il convient dans une tortilla c’est un taco, peu importe si c’est de la viande, des haricots, des nopales, si c’est sur une tortilla c’est un taco.
Dans tout le pays, il est très courant de voir des stands de tacos et il s’agit généralement de viande. L’un des plus typiques sont les célèbres Tacos al Pastor. Les tacos al pastor sont du bœuf avec de la sauce chili guajillo et des morceaux d’ananas sur une tortilla, et sont les tacos préférés de la plupart des gens.
Aujourd’hui vous pouvez apprendre avec Recettes gratuites grâce à notre amie Frida Dgm à réaliser ce plat typique de tacos al pastor pour les végétariens, ce qui le rend plus sain et moins cher. N’ayez pas peur d’utiliser du soja car bien hydraté, vous ne remarquerez pas la différence avec la viande.
Comment faire des Tacos al pastor pour les végétariens :
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La première chose que nous faisons pour préparer ces tacos de soja la pastor est hydrater le sojaPour cela, faites bouillir une casserole d’eau avec un quart d’oignon et des feuilles de laurier. Une fois à ébullition, éteignez le feu, versez les graines de soja et laissez reposer 10 minutes. Après 10 minutes, rincez-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire et laissez-le s’égoutter.
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Pour la sauce pour les tacos al pastor, d’abord on fait bouillir les piments guajillos, et une fois qu’ils sont tendres, nous les broyons avec un quart d’oignon, deux gousses d’ail, du sel et du bouillon en poudre à votre goût.
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Avec notre sauce taco au soja prête, nous la faisons frire avec un filet d’huile, puis nous ajoutons le soja.
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Nous servons dans tous les ingrédients de la tacos au soja au pasteur dans les tortillas et accompagnez-les d’oignon, de coriandre et d’ananas en morceaux et de citron. PRENDRE PLAISIR!
Ils peuvent également faire une autre variante de ces tacos maison avec des tacos au poisson al pastor.
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