Comment faire des pintxos au boudin noir simples :
1
Nous enlevons la peau/le boyau qui recouvre le boudin noir et l’émiettons dans un bol, jusqu’à ce que tout soit dans une pâte.
2
On peut utiliser une fourchette pour écraser et bien mélanger tout le boudin noir.
3
Concassez les amandes et mettez-les dans une assiette creuse. Ajouter également les pignons de pin et mélanger.
4
On met une poêle avec un doigt d’huile d’olive à feu moyen.
5
Nous préparons des boules de boudin noir et les enrobons d’amandes hachées et de pignons de pin. On peut même percer les pignons de pin.
6
Lorsque nous les avons tous prêts, nous les faisons frire dans la poêle en les retournant soigneusement après 1 minute.
7
Une partie du frappeur se détache, mais il en reste suffisamment sur chaque balle.
8
Nous les sortons sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et les plaçons.
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