Recette Saumon à la sauce aux amandes

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Salez et poivrez les morceaux de saumon, ajoutez un peu de sésame et d’estragon. Faire revenir l’ail, l’oignon et le poireau, puis ajouter les amandes et au bout de 5 minutes le tout est écrasé. Passer le saumon à la plancha des deux côtés pour le sceller et une fois la sauce épaissie, ajouter les morceaux de saumon et laisser encore 5 minutes.Il peut être accompagné de pommes de terre bouillies et de carottes.

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