Recette Saucisses au vin aux champignons

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Ici, nous avons les ingrédients pour ces saucisses aux champignons. Nous avons choisi des saucisses de bœuf et de porc, bien que vous puissiez également opter pour des saucisses de poulet. L’important est qu’elles proviennent de la boucherie ou de saucisses de Francfort faites maison et non industrielles. Vous pouvez les cuisiner avec du vin rouge ou blanc, dans les deux cas elles sont délicieuses, bien que je recommande personnellement le vin rouge pour les saucisses de veau et le blanc pour les saucisses de poulet. Quant aux champignons, j’ai choisi des champignons mais vous pouvez aussi choisir d’autres types de champignons.

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Peler l’oignon et le couper en julienne. Ensuite on le pochera dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.

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Ensuite, nous ajouterons champignons coupés en lamelles. Ce sera la base de nos saucisses au vin. Nous laisserons tout cuire ensemble pendant 10 minutes maximum, puis ils termineront la cuisson avec la viande et le vin.

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Maintenant, nous ajoutons les saucisses et on sale Il s’agit de marquer un peu la viande avant de verser le vin. Environ trois minutes suffiront, à feu vif.

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Il est temps de ajouter le vin rouge à la poêle Quand cela aura pris de la température, on baissera un peu le feu mais pas trop. Nous l’aurons pendant au moins 10 minutes, de manière à ce que le vin s’évapore légèrement et que les saucisses et les champignons s’imprègnent de leurs saveurs.

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Voilà le résultat après une quinzaine de minutes de cuisson. La saucisses au vin aux champignons ils sont prêts à être servis !

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