Salmorejo sans pain avec œuf dur est une recette qui nous sauve quand il fait chaud. Il s'agit d'une version légère, crémeuse et pleine de saveurs. De plus, il est très frais, nutritif et facile à préparer ; et peut être laissé prêt à l'avance.
Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent une option plus légère ou qui préfèrent simplement réduire la consommation de farine sans renoncer à la saveur. Le protagoniste absolu sont les tomates bien mûres, une bonne huile d'olive extra vierge et l'œuf dur, qui en plus de servir d'accompagnement apporte une texture encore plus agréable et un supplément de protéines.
Il suffit d’ingrédients de bonne qualité et d’un mixeur puissant pour obtenir une crème fine, fraîche et très appétissante.
Comment faire du Salmorejo sans pain avec un œuf dur : la version plus légère, plus crémeuse et riche en protéines :
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