Recette Salade de cresson aux oeufs mollets

1

Faire bouillir les œufs avec le sel et le vinaigre pendant environ 5 minutes, les rafraîchir à l’eau froide pour qu’ils restent des mollets, c’est-à-dire le blanc dur et le jaune mou.

deux

Écraser l’ail avec l’huile et le citron dans un mortier.

3

Couper les œufs en deux et ajouter les jaunes d’œufs à la purée, bien mélanger et ajouter les anchois coupés en petits morceaux, réserver.

4

Mettre le cresson et les blancs d’œufs coupés en cubes dans un saladier.

5

Arroser du mélange de majado et bien mélanger.

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