Comment faire ROBALITO A LA TABASQUEÑA:
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Le bar préalablement nettoyé est farci de calamars, poulpes et crevettes baignés dans de l’encre de seiche.
deux
Assaisonner de jus d’orange aigre et de sel, mettre au four en le recouvrant d’une feuille d’aluminium, pendant environ 45 min. Sa garniture est composée de riz blanc et de chayas avec des plantains verts trempés dans du beurre.
3
REMARQUE : Calmars, poulpes et crevettes seront en fonction de la taille du bar.
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