Recette Redondo à la bière

1

Frotter la viande avec du sel, du poivre et de la moutarde.

2

Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie avec un peu d’huile.

3

Faites-le dorer au four de toutes parts.

4

Ajouter les poires, la tomate, la pomme, l’oignon, l’ail, le laurier et le thym, le tout haché.

5

Laisser cuire pendant une demi-heure, ajouter le vin et la bière et cuire encore une demi-heure jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

6

Retirer le rond et le couper en tranches, passer la sauce au chinois et en accompagner la viande.

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