recette Ragoût de boeuf

1

Dans une poêle, dorer les tacos à la viande préalablement assaisonnés et les réserver.

2

Pelez et coupez les oignons, les poivrons et les carottes.

3

Faites chauffer un peu d’huile dans une marmite en argile et ajoutez les légumes coupés, plus l’ail; à Sel.

4

Lorsqu’elles sont presque tendres, râpez la tomate et ajoutez-la à la cocotte, mélangez bien et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien frites.

5

Ajouter les tacos à la viande que nous avions réservés et le vin.

6

Ajouter les grains de poivre et remuer.

7

Ajouter des arômes au goût.

8

Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les frire dans de l’huile abondante jusqu’à ce qu’elles soient dorées, salez et ajoutez au ragoût 10 minutes avant la fin de la cuisson.

9

Au total, il vous faudra 1 heure de cuisson à feu doux, en ajoutant de l’eau ou du bouillon de temps en temps.

dix

Suggestions : Farinez la viande avant de la dorer, ainsi le bouillon sera plus lié.

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