Recette originale de fettuccine Alfredo

Les fettuccine Alfredo sont un plat de pâtes traditionnel d’Italie à base de pâtes, de beurre et de fromage. Ce plat est né à Rome, plus précisément dans le restaurant Alfredo, une élaboration bien connue dans le monde. Cependant, toutes les recettes ont quelques variantes selon les pays, puisque certains endroits sont préparés avec de la crème, de la crème de lait et même de la tomate, mais l’authentique est sans crème, juste du beurre et du fromage.

De même, dans Free Recipes, nous vous apprenons à faire Fettuccine Alfredo originales. Allons-y!

Comment faire des Fettuccine Alfredo originales :

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Ajouter une casserole avec beaucoup d’eau et salez sur le feu et, lorsqu’il commence à bouillir, introduisez les pâtes fraîches pendant le temps indiqué par le fabricant, quelques 3-4 minutes. Ensuite, retirez les pâtes avec une pointe aldente afin que nous puissions terminer la cuisson avec la sauce plus tard. Quand c’est le cas, retirez et égouttez bien. Déposer sur une assiette séparée et non empilée car elle serait collée, réserver. Réservez également l’eau des pâtes..

Recette originale de fettuccine Alfredo - Étape 1

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Préparez les ingrédients pour la sauce. Râper le parmesan et préparer le beurre.

Astuce: le fromage peut être acheté déjà râpé mais fraîchement râpé c’est mieux.

Recette originale de fettuccine Alfredo - Étape 2

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Ajouter le beurre en morceaux, il a dû être à température ambiante dans une cocotte pendant un certain temps. Incorporez ensuite une partie du parmesan râpé et avec une louche ajouter l’eau du bouillon pour cuire les pâtes. Remuer avec quelques tiges.

Recette originale de fettuccine Alfredo - Étape 3

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Remuer pour que la sauce épaississe et, si l’eau est froide, ajouter la cocotte à feu moyen et ainsi la sauce sera élaborée. Ajouter plus de fromage et plus de bouillon jusqu’à ce qu’il reste une sauce crémeuse au riche goût de parmesan. La quantité de fromage sera au goût. Ajouter un peu de poivre ou de muscade.

Recette originale de fettuccine Alfredo - Étape 4

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Lorsque vous avez la sauce, ajoutez les pâtes dans la cocotte et remuez pour qu’elles se mélangent bien et acquièrent toute la saveur, chauffer avec un peu de poivre et du parmesan râpé.

Recette originale de fettuccine Alfredo - Étape 5

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Recette originale de fettuccine Alfredo - Étape 6

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