Recette Milanesa avec frites à cheval

La milanesa est l’un des plats typiques de la nature morte argentine. Et si nous parlons de typique, vous ne pouvez pas manquer l’unique et incomparable milanais à cheval, cette recette est accompagnée de frites et d’œufs au plat. D’autre part, le terme «à cheval» peut expliquer que le milanais est le cheval et les œufs sont les cavaliers, c’est-à-dire que les œufs sont «montés» sur la viande. Il faut aussi savoir qu’à certains endroits l’œuf est servi sur les pommes de terre et, dans ce cas, on parlerait de la même chose.

Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons comment faire milanesa avec des frites à cheval. Un délicieux plat argentin !

Comment faire une milanaise avec des frites à cheval :

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La star de ce plat est sans aucun doute le milanais. Chez moi, je les ai généralement congelés, séparés par des feuilles de papier prêtes à cuire, ce qui permet de gagner du temps en cuisine. Cependant, pour les fabriquer, vous n’avez qu’à passer le viande choisie pour l’oeuf battuvous pouvez assaisonner avec de la moutarde ou de la provençale et, ensuite, pour la chapelure, en appuyant pour qu’il recouvre toute la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger ce dernier avec de la polenta, de l’avoine et/ou des graines pour une touche croustillante.

Astuce: vous pouvez utiliser de la croupe, du carré ou de la boule de longe, aussi bien de veau que de porc, ainsi qu’un suprême de volaille en filet.

Recette Milanesa avec frites à cheval - Étape 1

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Cuire à four fort pendant 10 minutes de chaque côté dans une rôtissoire préalablement graissée. Avec ce temps, il ne sera pas sec du tout.

Recette Milanesa avec frites à cheval - Étape 2

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Pendant que vos milanes cuisent, badigeonnez et couper la pomme de terre en bâtonnets. Ensuite, plonger dans beaucoup d’eau enlever l’excès d’amidon et sécher à l’aide d’un torchon ou d’une serviette de table.

Recette Milanesa avec frites à cheval - Étape 3

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Disposez les bâtonnets petit à petit dans l’airfryer à 200 degrés pendant 10 minutes afin qu’ils soient tous dorés et croustillants. Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez les faire frire dans beaucoup d’huile ou les faire cuire au four avec la milanaise.

Recette Milanesa avec frites à cheval - Étape 4

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Lorsque vous avez tourné les milanesas et que votre assiette est presque prête, cuire les oeufs au plat. Pour ce faire, faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à café d’huile et répartissez-la sur le fond. Ensuite, casser les 2 oeufs et baisser le feu à moyen. Lorsque le blanc est bien blanc et ferme, vous pouvez les servir sur votre milanaise.

Astuce: Si vous préparez ce plat pour les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes ou les personnes atteintes d’une maladie qui compromet le système immunitaire, nous vous recommandons de faire cuire l’œuf, y compris le jaune. Sinon, cela peut être la cause d’un empoisonnement et d’une déshydratation sévère, entre autres.

Recette Milanesa avec frites à cheval - Étape 5

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Servez votre milanaise avec les frites et l’œuf au plat. À manger! N’oubliez pas de tremper les pommes de terre dans le jaune. Dites-nous en commentaire votre avis et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous n’avez pas de friteuse à air et que vous souhaitez consulter des options économiques, n’hésitez pas à acheter cette friteuse sans huile que nous vous proposons sur le web.

Recette Milanesa avec frites à cheval - Étape 6

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De quoi accompagner les Milanais à cheval en Argentine

Comme vous l’avez vu, cette version de la milanaise frites à cheval est un peu plus saine, puisqu’elle les 3 ingrédients principaux sont cuits au four, à la friteuse et avec seulement 1 cuillère à café d’huile, respectivement. De cette façon, nous améliorons la qualité nutritionnelle du plat pour profiter de toute la saveur des classiques, en prenant soin de votre santé. Cependant, vous pouvez faire cuire la milanaise frite. Dans ce cas, utilisez beaucoup d’huile et immergez-la jusqu’à ce qu’elle soit dorée. S’il est un peu épais, vous pouvez terminer la cuisson au four.

Pour continuer avec la version healthy, vous pouvez ajouter quelques carottes également cuites à la friteuse ou une délicieuse salade caprese ou encore une salade de pois chiches aux légumes. De cette façon, en ajoutant des légumes, vous obtiendrez un plat complet et sain avec tous les nutriments dont vous avez besoin.