Comment faire un ragoût de bœuf au thym :
1
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon dans l’huile d’olive, ainsi qu’un bouquet composé de laurier, thym, poivre et clou de girofle.
2
Lorsque l’oignon est jaune, ajoutez l’ail et faites-le revenir également.
3
Ajoutez ensuite la viande coupée en gros cubes et laissez sur feu modéré en la retournant de temps en temps.
4
Plus tard, nous ajoutons la tomate naturelle hachée, laissons cuire quelques minutes puis ajoutons le vin blanc sec et attendons que l’alcool s’évapore en le faisant sauter à feu vif.
5
Nous couvrons d’eau et laissons bouillir à nouveau puis mijotons à couvert pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
6
Nous servons accompagnés de quelques carottes et pommes de terre cuites à l’eau bouillante puis sautées à la poêle à feu vif.
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