Recette Merlu en sauce aux fruits de mer

1

Nettoyer le merlu et l’enrober de farine. Faire revenir dans l’huile à feu doux et mettre dans une cocotte. Dans l’huile utilisée pour le poisson, faites revenir l’oignon haché et ajoutez une cuillère à soupe de farine avant qu’il ne dore.

2

Écrasez le persil avec l’ail et un peu de sel dans le mortier. Ajouter un peu d’eau et mélanger avec la sauce frite dans la poêle. Arroser le merlu avec la sauce, ajouter les palourdes et les crevettes. Faire bouillir pendant 15 minutes.

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