La merlu C’est un poisson qui peut être cuisiné de plusieurs façons, l’une d’entre elles est dans des tacos panés et frits… délicieux ! mais si nous ajoutons une touche supplémentaire, comme une sauce aromatique, le plat change et passe de quelque chose de classique à quelque chose de différent et d’original. apprendre à faire merlu au poivre suivant cette recette facile
Comment faire du merlu au poivre:
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La première étape pour faire cette recette de merlu est hacher les filets en morceaux d’environ 4 centimètres. Assaisonner au goût et passer dans un bol avec de la farine jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés, secouer pour enlever l’excédent de farine.
deux
Séparément, mélangez 20 grammes de beurre avec environ trois cuillères à soupe d’huile et faites chauffer dans une casserole. faire frire le merlu jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile et de beurre.
3
Emincer et faire revenir l’oignon avec le reste du beurre et un peu d’huile dans une autre poêle. Lorsqu’il commence à dorer, ajoutez un peu de farine et remuez jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé.
Tour: Vous pouvez hacher l’oignon finement ou en plus gros quartiers, tout dépend de la façon dont vous préférez le sentir dans la sauce
4
Avec la casserole hors du feu, ajouter le bouillon de poisson en remuant constamment pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Une fois bien mélangé, remettre sur le feu et cuire jusqu’à ébullition, laisser cuire quelques minutes. N’oubliez pas de remuer constamment.
5
Ajouter ensuite le Sherry, les grains de poivre et laisser bouillir à nouveau. Ajouter ensuite la crème et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce épaississe goûter.
Tour: Pour rendre la sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs dissoute
6
Pour servir le merlu sauce au poivre, déposer un fond de sauce dans l’assiette, garnir des morceaux de poisson frits puis napper d’un peu de sauce. Vous pouvez accompagner cette délicatesse de poisson avec une purée de pommes de terre ou la salade verte typique. Et n’oubliez pas de visiter mon blog La cuisine de Juani où vous trouverez ceci et beaucoup d’autres recettes.
Si vous avez aimé la recette Merlu au poivrenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de merlu.
