recette Merlu au citron

1

Le poisson, coupé plutôt en gros morceaux, est placé dans un pot en argile.

deux

Ajouter un oignon râpé, du colorant, du poivre, du persil, de l’ail haché, de l’huile, du sel et un demi cube de bouillon.

3

Couvrir d’eau et cuire à feu doux.

4

Une fois la sauce cuite et réduite, battre un peu les œufs avec un peu de sel.

5

Du jus de citron est ajouté à ces œufs.

6

Versez-le sur le poisson et quand il commence à bouillir, couvrez la casserole et retirez du feu.

sept

Comme l’argile conserve la chaleur, les œufs viennent de cailler hors du feu.

8

Ce plat peut aussi être fait avec de la lotte ou un autre poisson qui n’a pas beaucoup d’arêtes.

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