Vous vous demandez ce que sont les memelas mexicains ? Le memela dans sa forme la plus traditionnelle est une tortilla épaisse et ovale cuite sur un comal et accompagnée de haricots, de ragoûts, de sauces et de fromage. Parfois, on la confond souvent avec les sopes mexicaines, mais la différence évidente réside dans la taille et la friture, qui dans ce cas n'est généralement pas trop frite. Avez-vous envie de cette collation mexicaine ? Eh bien, sachez quels ingrédients vous pouvez ajouter pour vous régaler et surprendre votre famille.
Si vous voulez apprendre à préparer du memela mexicain, ne manquez pas cette recette et préparez ce délicieux plat mexicain. Continuez à lire !
Comment faire Memela :
Commencez la recette memela en plaçant la pâte de maïs dans un récipient. Ensuite, vous devez ajouter une pincée de sel et de beurre, dans ce cas il peut s'agir de légumes ou de porc. Travaillez la pâte pour la ramollir et la rendre maniable. Si vous n'avez pas de pâte toute prête, vous pouvez la réaliser avec de la farine de maïs selon les instructions figurant sur l'emballage. Vous devez le laisser reposer environ 15 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la sauce. Pour ce faire, faites revenir les tomates vertes, le morceau d'oignon, la gousse d'ail et les piments avec environ 3 cuillères à soupe d'huile.
Mélangez avec un peu d'eau, la branche de coriandre, une pincée de sel, deux clous de girofle et une pincée d'origan. Ensuite, transférez dans un récipient et réservez.
Formez des portions d'environ 70 grammes et à l'aide d'un presse-tortilla ou d'un rouleau à pâtisserie, étalez-les pour qu'elles acquièrent une forme ovale d'environ 20 cm de long.
Cuire sur une plaque chauffante des deux côtés, et lorsque les bords sont bien cuits, pincer légèrement les bords et étaler un peu d'huile. Ajoutez ensuite les haricots frits. Que pensez-vous de ces memelas d’Oaxaca ?
Ajoutez un peu de sauce verte, des tranches d'œuf à la coque, de l'avocat, des tranches de plantain et de la crème sure au goût. La recette memela est prête ! Qu'en as-tu pensé ? Dites-nous dans les commentaires et partagez avec nous votre création.
Mèmelas mexicains et autres ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous pouvez combiner plus d'ingrédients, les remplacer ou en choisir quelques-uns à ajouter au memela. Même dans sa forme la plus basique, vous pouvez essayer le memela avec une sauce verte ou une sauce rouge mexicaine et du fromage frais émietté, vous pouvez également choisir un ragoût avec du bœuf ou du poulet. Le poulet mariné est excellent ! Et si vous aimez une texture plus croustillante, essayez de faire frire le memela un peu plus et servez-le avec des couennes de porc frites. Une expérience gustative complète !
Si vous voulez surprendre avec plus de collations mexicaines, ne manquez pas ces recettes :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 408,3 kcal
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Protéine : 1 g
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Matière grasse : 21,7 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 6,7 g
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