Suivez cette recette étape par étape et découvrez comment préparer le mérou d’une manière différente et délicieuse. La mérou au four gratiné Il est fait avec une sauce béchamel spéciale qui donne au plat une saveur intense avec laquelle vous surprendrez tout le monde.
Comment faire un gratin de mérou au four :
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La première étape pour préparer cette recette de mérou cuit au four sera assaisonner le poisson. Pour ce faire, placez les tranches de mérou sur une plaque allant au four et salez des deux côtés.
deux
Séparément, coupez l’oignon en tranches et faites-le revenir légèrement. Alors, couvrir le poisson avec l’oignon et baigner le plateau avec le vin blanc. Saupoudrer d’herbes et de grains de poivre.
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Ajouter un peu d’eau dans la casserole, assez pour recouvrir légèrement le poisson et Cuire couvert au four à 180º C. pendant environ 15 minutes. Ensuite, séparez le mérou et l’oignon et réservez séparément du bouillon.
4
Passer le bouillon dans une passoire et porter à ébullition. jusqu’à ce qu’il diminue un peu. A part, préparez une sauce béchamel avec la moitié du beurre, du lait et de la farine, pensez à l’assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
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Mélanger la réduction de bouillon avec la béchamel, 50 grammes de fromage râpé et une cuillère à soupe de beurre. Bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés. Tu devrais obtenir une sauce homogène et légèrement épais.
6
Ensuite, versez un peu de sauce dans la plaque à pâtisserie et placez les morceaux de flétan avec les oignons. Couvrir avec le reste de sauce béchamelfromage et beurre.
sept
Finalement gratiner le mérou au four à haute température pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et brunisse. Servir le mérou au four gratiné Accompagner d’une purée de yucca ou de quelques tranches de banane et bon appétit. N’oubliez pas de visiter mon blog La cuisine de Juani pour découvrir d’autres de mes recettes.
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