Les spaghettis au pesto trouvent leurs origines dans la cuisine méditerranéenne. L'élément le plus important de ce plat est la sauce, qui utilise comme ingrédient principal le basilic, une plante aromatique utilisée dans de nombreux autres plats. Apprenez avec cette recette simple et rapide à préparer des spaghettis bien connus de la cuisine végétalienne et que tout le monde aime.
Comment faire des spaghettis au pesto faciles :
Lavez le basilic, laissez-le égoutter et finissez de le sécher avec un torchon, arrachez les feuilles et hachez-les très finement.
Épluchez l'ail et hachez-le finement puis écrasez-le dans le mortier avec une pincée de sel. Ajoutez les pignons de pin et continuez à écraser.
Pour préparer les pâtes, mettez beaucoup d'eau salée avec un peu d'huile dans une casserole. Quand ça bout, ajoutez les spaghettis en les faisant glisser sur les côtés de la casserole, remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez les spaghettis et réservez une tasse d'eau de cuisson.
Image : Recetas-azucena.com
Mélangez le fromage dans un bol avec l'huile d'olive, le basilic et la pâte que nous avons préalablement préparée dans le mortier.
Pour finir nos spaghettis au pesto, ajoutez l'eau nécessaire à la sauce au fromage pour obtenir une crème onctueuse mais épaisse. Utilisez l'eau réservée à la cuisson des pâtes. Mélangez les pâtes et la sauce dans un bol et servez aussitôt. Vous pouvez décorer avec de la roquette ou des tomates cerises.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1,16 kcal
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Protéines : 42,5 g
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Matière grasse : 61 g
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Glucides : 114 g
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Fibres : 6g
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