Si vous voulez faire une paella aux fruits de mer, il vous faudra sûrement un peu de Bouillon de poissondonc si vous avez des restes de poisson à la maison, dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à en profiter pour préparer un puissant bouillon de poisson facile afin que vous puissiez l’inclure dans vos meilleurs plats de fruits de mer.
Pour préparer ce bouillon maison, nous aurons besoin de quelques légumes et bien sûr, de l’ingrédient de base, des têtes, des corps et des arêtes de poisson. Allons-y avec la recette étape par étape et cuisinons!
Comment faire du bouillon de poisson facile :
1
Pour cuisiner notre bouillon au colin et à la lotte, on commence par bien laver et éplucher les légumes. Mettre le tout dans une grande marmite avec les têtes et les arêtes de poisson, ajouter de l’eau pour tout couvrir complètement et commencer la cuisson à feu vif.
deux
Au fur et à mesure que l’eau se réchauffe, vous verrez qu’une mousse sort; retirer cette mousse à l’aide d’une écumoire ou d’une casserole pour ne pas abîmer notre bouillon de poisson. Faites tout ce qu’il faut jusqu’à ce que il ne reste plus rien de cette mousse à la surface.
3
Lorsque la cuisinière commence à bouillir, on fait peur à la préparation ajouter un peu d’eau froide. Ensuite, nous attendons qu’il recommence à bouillir et nous poursuivons la cuisson pendant encore 30 minutes.
4
A la fin de la cuisson de notre bouillon de poisson maison, une tâche très importante doit être effectuée, qui est clarification des fumets. Pour ce faire, il faut filtrer le bouillon à l’aide d’un fin filet de coton (salier) ou d’une passoire très fine.
5
Séparez le bouillon de poisson facile Dans plusieurs contenants et réservez au congélateur, sauf si vous comptez l’utiliser immédiatement.
Ce fumet de poisson fait maison a une durée de vie réfrigérée de 3 jours. Lorsque nous allons le décongeler, nous le ferons à froid puis le ferons bouillir à nouveau avant de l’utiliser.
Cette préparation servira de bouillon de poisson pour la paella ou encore pour préparer une nouille riche avec des nouilles fines.
Si vous avez aimé la recette bouillon de poisson facilenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de recettes de poisson blanc.
