Recette du mini pain des morts

1

Pour démarrer la recette du mini pain des morts, activez la levure en la mélangeant au lait tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.

2

Dans un grand récipient, mélangez la farine de blé, le sucre et le sel. Pour une meilleure texture, tamisez les ingrédients secs.

3

Ajoutez l'œuf, l'essence de fleur d'oranger et la levure activée. Mélangez très bien jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.

4

Ajoutez le beurre à température ambiante et le zeste d'orange, commencez à pétrir environ 10 minutes.

5

Pétrir pendant au moins 30 minutes, soit manuellement, soit à l'aide d'un batteur muni d'un crochet jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Lorsqu'il est prêt, laissez-le reposer dans un récipient avec de l'huile et couvrez pour qu'il double de volume.

6

Lorsque la pâte est prête, divisez-la en 5 portions égales et formez le pain mort. De même, séparez un petit morceau de chaque portion pour former les « os » et les boules décoratives. Assemblez les pains en plaçant les os croisés et la boule au centre.

Astuce : vous pouvez diviser la pâte selon le nombre de pains que vous préférez.

7

Placer sur un plateau avec du papier ciré, couvrir et laisser reposer encore 40 minutes pour gonfler. Badigeonnez ensuite avec le jaune battu et enfournez à 180°C pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

8

A la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre selon votre goût. Prêt, vous pouvez désormais déguster un délicieux mini pain des morts ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Mini pain des morts : gourmandise et saveur festive

Ces mini pains de morts réalisent l'équilibre parfait entre moelleux, arôme d'agrumes et une délicate touche de beurre avec une mie aussi spongieuse que celle du pain traditionnel. Ils sont idéaux à partager lors de réunions de famille ou à déguster comme cadeau personnel, accompagnés d'un chocolat chaud ou d'un café en pot.

Pour les conserver au frais, conservez-les dans un sac en plastique ou un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, congelez-les une fois froids et réchauffez-les à four doux avant de servir. Sur la table, vous pouvez leur donner une allure élégante en les présentant dans des assiettes individuelles, saupoudrées de sucre en poudre ou agrémentées de tranches d'orange séchées. Le secret de son succès réside dans un pétrissage constant et un repos adéquat, qui permettent d'obtenir une texture légère et aérée. Cette version mini est non seulement pratique et délicieuse, mais préserve également intacte l'essence symbolique et festive de l'un des pains les plus représentatifs du Mexique.

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories : 316 kcal

• Protéines : 7,2 g

• Matière grasse : 11,6 g

• Glucides : 46 g

• Fibres : 1,6 g