Recette du meilleur ceviche de criadillas

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Coupez les criadillas en petits morceaux, il est préférable qu’elles soient congelées pour faciliter la manipulation.

2

Ils sont trempés dans du vinaigre pendant environ 5 minutes et lavés, puis cette opération est répétée à nouveau.

3

Mettez de l’eau à bouillir et quand elle est prête, ajoutez les criadillas et laissez-les pendant 3 minutes en assaisonnant avec de l’ail et du sel.

4

Ensuite, nous les mettons à égoutter et ils sont servis sur une tomate hachée, oignon et persil, et saupoudrés de citron.

5

Pour finir, vous pouvez ajouter une touche de sauce Worcestershire, et c’est tout.

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