recette du matambrito du sud

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Achetez un matambrito de 2 kilos, placez-le dans un bol avec du vinaigre et du citron, un peu de piment moulu, du sel et de l’ail, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 24 ou 48 heures.

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Il peut être cuit au four ou grillé et servi avec des pommes de terre dorées et des carottes frites.

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