Recette du Filet de sole sauce aux huîtres

Comment faire un filet de sole sauce aux huîtres :

Broyez les épices dans un molcajete (mortier) et mélangez-les avec la farine.

Trempez les filets dans le lait et recouvrez-les de farine préparée.

Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle en fer forgé.

Ajouter les filets et faire revenir 3 minutes de chaque côté.

Retirer les filets et servir avec la sauce piquante aux huîtres.

Vous pouvez l'accompagner de légumes vapeur de votre choix.

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