Comment faire Bonito Canapé au piquillo :
1
Nous grillons les tranches de pain et mettons de côté.
2
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante avec du sel et une pincée de vinaigre pendant 10 minutes.
3
Une fois cuits, on les rafraîchit sous l’eau froide courante et on les épluche.
4
Dans une assiette, nous mélangeons la marinade égouttée, la tomate frite et la mayonnaise avec quelques jaunes d’œufs durs, en mélangeant à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5
Nous tartinons un côté de la tranche de pain grillé avec de la mayonnaise et de la sauce tomate et plaçons quelques piments piquillo ouverts et sans pépins et quelques tranches uniformes d’œuf dur.
6
Nous plaçons dessus l’autre tranche de pain grillé et coupons soigneusement les bords du canapé avec un couteau dentelé.
7
Une fois les bords coupés, déposer dessus le mélange de bonite, décorer de quelques lanières de piment piquillo et d’œuf dur râpé.
8
Nous le conservons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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