recette dorade rôtie

1

Écaillez et nettoyez très bien la dorade à l’intérieur et à l’extérieur, séchez-la avec du papier absorbant.

2

Peler les patates. Pelez et hachez les pousses d’ail. Couper le piment en rondelles.

3

Placez-le dans un plat allant au four, entourez-le des pommes de terre et des tomates, assaisonnez de sel et de poivre et arrosez-le avec le vin et la moitié de l’huile.

4

Préchauffez le four à 180º et faites cuire la dorade pendant environ 30 minutes.

5

Faire revenir les pousses d’ail dans le reste d’huile à feu doux pendant environ 4 minutes, ajouter le piment.

6

Salez et poivrez, sortez la dorade du four et recouvrez-la de la frite à l’ail fraîchement préparée.

7

Servir immédiatement garni de tomates et de pommes de terre.

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