La dorade fait partie des poissons maigres, à chair blanche, très nutritifs et nécessaires à l’alimentation de base. Ce poisson riche, peu calorique et avec haute teneur en Oméga 3, non seulement c’est très digestif mais c’est le repas parfait pour un week-end. apprendre comment préparer du poisson frit avec cette recette pas à pas de daurade frite.
Comment faire Fried Dorada:
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La première étape pour préparer ce délicieux poisson frit sera laver les dorades. Passez-les sous l’eau froide, retirez les écailles, les viscères restants et faites trois coupes transversales de part et d’autre du poisson comme on le voit sur la photo.
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Nous procédons ensuite à saler le poisson. Pour ce faire, versez sans crainte du sel dans les coupes faites dans la viande. Saler également l’intérieur de la dorade.
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Placer ensuite chaque daurade dans des moules en plastique et ajouter le jus de citron. Faites en sorte que le jus imprègne complètement le poisson en pressant le jus directement sur les morceaux.
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Finalement assaisonner selon l’envie sur les deux côtés. J’ai utilisé du poivre et du thym moulu qui lui donnent une très bonne saveur. Répartir les épices partout, y compris à l’intérieur du poisson. Laisser mariner le poisson environ 15 minutes.
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Enfin, faites chauffer beaucoup d’huile dans un chaudron. Lorsque l’huile est déjà très chaude, mettre faire revenir les daurades une à une. Soyez prudent car il va sauter un peu. Aidez-vous d’une cuillère en bois et vaporisez de l’huile par les ouvertures du poisson.
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Au bout de quelques minutes, retournez-le et dorer l’autre côté du poisson. La dorade frite doit être croustillante et la viande à l’intérieur très tendre.
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Laissez ensuite égoutter le poisson dans une passoire ou sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Et pendant que l’autre dorade cuit, vous pouvez préparer un pico de gallo en accompagnement.
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Servir le poisson avec quelques rondelles de citron et accompagner d’une garniture fraîche et citronnée. Vous pouvez également accompagner dorade frite avec une salade d’avocat et jambon ibérique. Bon Appetit!!
Si vous avez aimé la recette dorade fritenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes Dorada.
