Recette d’escalopes farcies

1

Assemblez les steaks comme suit.

2

Assaisonnez-les de sel et de poivre et placez la tranche de jambon puis la tranche de fromage.

3

Fermez-le en deux en retenant plus ou moins trois parties avec un cure-dent pour retenir la garniture.

4

Dans un bol à part, placez les œufs, assaisonnez l’ail et le persil et ajoutez la farine jusqu’à ce que la préparation soit lâche (pas très dure).

5

Passez la viande dans cette pâte et faites-la frire dans l’huile chaude.

6

Ils peuvent être accompagnés aussi bien de salades que de purées.

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