Recette d’escalope milanaise

1

Salez les escalopes qui doivent être fines et fondantes.

2

Passez-les dans la farine, l’œuf battu, le fromage râpé et le pain râpé, dans ce même ordre.

3

Faites-les revenir dans de l’huile très chaude.

4

Pour accompagner, mettre des tranches de citron et un poivron vert frit coupé en lamelles.

5

Préparation typique de la cuisine italienne où il est intéressant de noter que l’escalope est panée avec du fromage râpé et peut être garnie de pâtes sautées.

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