Comment faire les meilleurs cannellonis de Sant Esteve :
1
Dans le hachoir, nous hachons toute la viande.
2
On le met dans un bol et on le mélange avec un peu de sauce tomate.
3
Portez à ébullition les cannellonis, étalez-les sur un torchon propre et remplissez-les de pâte.
4
On étale une plaque pour le four, avec un peu de beurre et on met les cannellonis.
5
BÉCHAMEL : Nous avons râpé un oignon.
6
Dans une casserole, on va mettre du beurre et on va dorer l’oignon, on ajoute 50 grs. de farine, bien mélanger.
7
Maintenant, nous ajoutons du lait en remuant constamment, un peu de noix de muscade râpée et du sel.La quantité de lait dépend de l’épaisseur que nous voulons pour la sauce.
8
Avec une cuillère en bois, on n’arrête pas de retirer, jusqu’à ébullition et on laisse bouillir environ 5 minutes.
9
Retirer du feu et verser sur les cannellonis, saupoudrer de fromage râpé et gratiner.
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