Recette des meilleures sardines grillées

1

Les sardines sont préparées pour le gril; c’est-à-dire ne rien leur faire, ni lavés, ni desquamés, ni tête ni tripes, tout est laissé sur place.

deux

Mettez-les sur le gril au-dessus de quelques braises et quand ils seront cuits, ils seront placés dans un plat creux par couches, dans chaque couche vous mettrez beaucoup d’ail et de panais mélangés, puis un trait de Vinaigre, puis un bon trait d’huile.

3

Ainsi dans chaque couche de sardines que l’on placera.Entre barbecue et barbecue, on les couvrira d’un torchon propre, et sur le torchon on mettra un journal ou un carton, jamais un couvercle en métal ou en verre, et moins de plastique.

4

Lorsque les dernières sardines seront cuites et marinées, nous laisserons reposer 5 ou 10 minutes.

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