Recette d’épaule farcie

1

Nous préparons tous les ingrédients et préchauffons le four à cent quatre-vingts degrés.

2

Nous avons désossé l’épaule.

3

Nous assaisonnons.

4

Nous battons les œufs et faisons une omelette avec les prunes, en essayant de lui faire la taille de l’épaule, pour qu’elle la recouvre bien.

5

Une fois la tortilla faite, on la pose sur le dessus de l’épaule et on l’enroule.

6

Coupez-le en deux (facultatif), attachez-le avec un filet, posez-le sur une plaque allant au four, versez de l’huile dessus et enfournez.

7

Quand il est doré d’un côté, retournez-le pour que l’autre côté dore.

8

Une fois qu’il a doré des deux côtés, nous ajoutons les pommes de terre, l’oignon et enfournons encore vingt minutes, en abaissant la température à cent cinquante degrés.

9

Au bout de vingt minutes nous sortons et vérifions que c’est fait, si c’est le cas, nous sortons et servons.

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