Recette d’encebollado de poisson maison

1

Faire bouillir la tête du poisson dans une grande marmite, un demi oignon blanc, 2 branches de céleri, 6 gousses d’ail, 4 tiges de persil, un demi oignon paiteña.

deux

Laisser bouillir 30 minutes.

3

Ajouter ensuite le reste du poisson et laisser bouillir encore 30 minutes.

4

Sortez le poisson de la marmite et mettez-le dans un bol, puis effilochez-le (enlevez la peau et les arêtes).

6

Une fois servi, ajouter la tomate concassée, un peu de poivre noir et porter à ébullition.

sept

Mettre un peu de farine « fleur » dans un récipient et la dissoudre avec un peu d’eau (ni épaisse ni aqueuse).

8

Plus tard, ajoutez-le dans la casserole, tant que la tomate broyée est bouillie.

9

D’autre part, tannez l’oignon paiteña (mélangé avec un peu de citron), et mettez-le dans un récipient.

dix

Cuire les yuca séparément, jusqu’à « entre l’ongle ».

Onze

Ensuite, égouttez les yuccas et hachez-les finement pour les ajouter plus tard au plat.

12

Pressez les citrons et mettez-les dans un récipient.

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