Recette d'empanadas Mendoza

Épluchez et hachez l'oignon. L'essentiel est d'utiliser à peu près la même quantité d'oignon que de viande, afin que les empanadas soient très moelleuses. Faites-le revenir avec une cuillère à soupe d'huile ou de graisse jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Lorsque l'oignon est transparent, retirez-le du feu et réservez-le. Dans le même fond de cuisson, faire revenir la viande. Vous pouvez ajouter ici des assaisonnements pour que la viande prenne du goût. Gardez le feu élevé pour que la viande dore. Lorsque la couleur est complètement devenue brune, éteignez le feu. Il n'est pas important qu'il soit complètement cuit, puisqu'il finira de cuire au four, mais au moins qu'il change de couleur.

Astuce : si vous ne souhaitez pas utiliser de viande hachée, vous pouvez utiliser une boule de fesse ou de longe coupée au couteau.

Pendant ce temps, faites cuire les œufs abondamment pendant environ 12 minutes. Une fois le temps écoulé, réservez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent un peu pour pouvoir les peler sans vous brûler. Hachez-les.

Mélangez la viande avec l'oignon et ajoutez les olives hachées. Si vous n'aviez pas ajouté les assaisonnements lors de la cuisson de la viande, ajoutez les assaisonnements à cette étape.

Ajoutez l'œuf haché et réservez la garniture pour empanadas au réfrigérateur afin qu'elle soit bien froide au moment de garnir vos empanadas à la viande traditionnelles.

Astuce : si vous avez le temps, nous vous recommandons de le conserver toute la nuit pour qu'il prenne plus de saveur.

Humidifiez le bord de chaque disque d'empanada argentine et ajoutez une bonne cuillerée de garniture au centre. Fermez et réalisez la repulgue classique des empanadas originales.

Disposez vos empanadas Mendoza sur une rôtissoire allant au four, recouverte de chapelure sur le fond. Ensuite, allumez le four pour qu'il préchauffe à 200-220ºC, c'est-à-dire la température maximale des fours domestiques. Lorsqu'ils ont atteint la température, faites-les cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mangeons l'exquis eEmpanadas Mendoza! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette des Empanadas Mendoza, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.

Avec quoi accompagner les empanadas Mendoza

Ces empanadas étant caractéristiques de la province argentine dédiée à la production de vin, leur accord avec cette boisson est incontestable. La variété nationale est le Malbec, c'est donc celle-ci qui pourrait être choisie. En particulier, les vins de Valle de Uco sont frais et vibrants, selon les vignerons, c'est pourquoi ils se marient parfaitement avec les empanadas argentines.

De plus, si vous souhaitez connaître plus de recettes d'empanadas pour préparer un grand banquet, ne manquez pas ces préparations :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 407,5 kcal

• Protéine : 7 g

• Matières grasses : 85 g

• Glucides : 95 g

• Fibres : 7,5 g